มาทำ Chocolate cake โฮมเมดง่าย ๆกันดีกว่า

posted on 03 Oct 2009 19:29 by bear-killer in Tips

ในที่สุดก็สอบเสร็จแล้วค่ะ! เซก็ขอขอบคุณพี่แพนด้าที่มาอวยพรกันถึงในบล๊อคเลยนะคะ > < ~

(ออกจากห้องสอบเป็นคนที่สองเลยล่ะค่ะ ^ ^ ถูกไม่ถูกอีกเรื่องนะคะ =[]= !!! )

วันนี้แต่เช้าก็ตื่นมาอบโฮทวีทที่ซื้อมาจาก tops ที่เขาขายเป็นซองหนึ่งได้ประมาณ 3 ถ้วย(1สูตร)พอดี

แต่รู้สึกว่าจะใส่น้ำผึ้งน้อยไปตะหงิด มีแต่กลิ่นแต่รสน้ำผึ้งไม่ค่อยจะเด่นเท่าไรนัก

จู่ ๆก็นึกอยากทำเค้กช๊อคโกแลตขึ้นมาหลังจากที่ได้ดู youtube ไปเมื่อตอน 6 โมงกว่า ๆ(ขอบคุณเจ้าของสูตรค่ะ แต่เซปรับสูตรให้เข้ากับความถนัดของเซนะคะวิธีทำคงของเขาไว้)

ก็เลยทำหลังจากอบขนมปังแล้ว กลายเป็นอาหารเช้าของคุณพ่อคุณแม่เลย (แล้วขนมปังหนูล่ะ O _ Q)

สำหรับสูตรนี้ จะเป็นสูตรสำหรับคนที่ชอบรสช๊อคโกแลตเข้ม ๆมีความหวานมาตัดกันเล็กน้อยนะคะ

(ถ้าได้ทานคู่กับชาร้อน หรือนมก็เยี่ยมสุด ๆเลยล่ะค่ะ) แต่ความผิดพลาดของเซมันเกิดจากตรงนี้ค่ะ...

เซใช้พิมพ์กว้างไปตัวเค้กเลยดูเตี้ยไปเลย T ^ T แบบว่ากำลังทดลองใช้พิมพ์ที่แกะขอบได้น่ะค่ะ

* ที่แน่ ๆก็คือหลังจากที่เซใช้ตะกร้อมือตีแล้วเกิดติดใจเพราะได้เหงื่อดี?! แต่ถ้าใครขี้เกียจก็ใช้ตะกร้อไฟฟ้าจะดีที่สุดค่า เร็วดีด้วย > <

Chocolate Cake

(H o m e m a d e !!!)

สิ่งที่ควรจะมี!!!

(เนื้อเค้ก)

- แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย

- ผงฟู ทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

- เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย

- ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย

- ไข่ไก่ 2 ฟอง

- วนิลา 1 ช้อนชา

- เกลือ 1 หยิบมือ

- น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย

- น้ำเดือด 1 ถ้วย

(หน้าเค้ก)

- ช๊อคโกแลตชิพ 2 ถ้วย

- น้ำตาลป่น 3/4 ถ้วย

-ไขมันพืช 150 กรัม

- แป้งเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ 1 หยิบมือ

- นมข้นจืด 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ทาน้ำมันที่พิมพ์ เอากระดาษไขทาบลงไปให้สนิทแล้วทาน้ำมันซ้ำอีกชั้น (ลอกง่ายดีค่า)

* วอร์มเตาที่ 250c ไฟบน-ล่าง รอไว้เลยค่ะ

2 ใส่ของแห้งแล้วคนให้เข้ากันทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลแล้วร่อนแป้งทีเดียวเลยก่อนที่จะใส่น้ำตาลผสมตามไปค่ะ

3. ใส่ไข่ + ของเหลวรวมกันยกเว้นน้ำเดือด(ยังไม่ต้องตีนะคะ) แล้วค่อย ๆรอนส่วนของเหลวลงไปตีพร้อมกับส่วนของของแห้ง

* ถ้าตีด้วยตะกร้อมือแล้วแป้งติดกันเป็นก้อนอย่าตกใจค่า

4. ใส่น้ำเดือดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน + ตีอีกสักนิดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว

(ช่วงนี้น้ำเดือดจะทำให้แป้งที่ติดกันเป็นก้อนละลายไปเองค่ะ)

5. เทใส่ในอัตราส่วน 2 ใน 3 ค่ะ เอาไม้เกลี่ย ๆไล่อากาศเสียหน่อยแล้วก็ปาดหน้าให้เรียบก่อนที่จะเข้าเตาอบหรี่ไฟเหลือ 180c รอประมาณ 20 นาทีโดยที่ไม่เปิดฝาเตา (ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการทำงานของเตาด้วยนะคะ)

6. พออบเค้กเสร็จก็ตั้งไว้จนกว่าพิมพ์จะเย็นค่ะ (อย่าเพิ่งใจร้อนถอดออกจากพิมพ์ก่อนน้า)

ช่วงนี้ก็ไปทำหน้าเค้กกันดีกว่า ทำเสร็จพิมพ์ก็เย็นพอดี ตอนนี้หลอมช๊อคโกแลตในไมโครเวฟค่ะ เอาให้เหลวเลย

7. สำหรับเซขี้เกียจรอไขมันคลายตัว เลยอุ่นในไมโครเวปเชคด้วยส้อมค่ะถ้าไม่แข็งก็เรียกว่าคลายตัวแล้วก็เอาไปคนกับน้ำตาลป่น ใ่ส่นมข้นจืด และช๊อคโกแลตตามลำดับ (ใครที่ใช้ตะกร้อเหมือนเซก็อย่าตกใจถ้าเนยไม่ฟูหรืออะไรนะคะ ให้ความร้อนจากช๊อคโกแลตไปละลายเนยเลยดีกว่า)

8. พอส่วนผสมเข้ากันก็ตักแป้งเค้กทีละช้อนใส่ลงไปค่อย ๆตีค่ะ (ไม่มีแป้งข้าวโพดก็ใช้แทนกันแบบนีี้แล...)

9. ถอดเค้กออกจากพิมพ์(เอามีดแซะ ๆนิดหน่อย) ดึงกระดาษไขปาดหน้าและข้าง ๆเค้กให้เรียบเลยค่า~!