Past the point of no return....

หลังจากที่ทำเค้กไม่ฟูมาหลายรอบจนต้องไปขอคำแนะนำจากผู้มีประสบการณ์....

ทำนี้เซทำเค้กฟูนุ่มเป็นแล้วค่า!!!! T ^ T

ทำทั้งหมดใช้เวลาชั่วโมงกว่า ๆ (เสียเวลาตอนรอเค้กคลายร้อนอ่ะเน๊อะ) แต่ก็ได้ผลลัพธ์ออกมาค่อนข้างน่าพอใจทีเดียว > < 

ดีใจมาก ๆ! ตอนนี้นอกจากจะทำขนมปังได้แล้วยังทำเค้กพอถูกไถได้อีกหนึ่งสูตร > <

                           -----------------------------------------------------------------------------------

เค้กนมสด

อุปกรณ์

 1. ตัวเค้ก

- แป้งเค้ก   1/2  ถ้วย

-ผงฟู  1/2 ช้อนชา

- เนยจืดละลายแล้ว  1/4  ถ้วย

- นมสด(เซใช้เมจิ)  2  ช้อนโต๊ะ

-  วนิลา  1  ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาล  1/2  ถ้วย

- ไข่ขาว  4  ฟอง

-ไข่แดง  3  ฟอง

2. ครีมปาดหน้า

- ไขมันพืชมารินา  250   g

- น้ำตาลป่น  1  ถ้วย

- เกลือป่น  2  ช้อนชา

- นมข้นจืด  5  ช้อน

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกันสองครั้งแล้วพักไว้ ไปวอร์มเตาที่ 250c ไฟบน-ล่างไว้เลยค่ะ > <

2. ตีไข่แดงให้ฟูตามด้วยน้ำตาล

3. เมื่อไข่ขึ้นฟูและผสมกับน้ำตาลจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว(เหนียวยิ่งกว่าครีมค่ะ สุดยอดดด) ให้ค่อย ๆใส่แป้งลงไปปั่นให้เข้ากันแล้วตามด้วยเนยจืดทีละนิด ๆ

4. นำไข่ขาวที่แยกออกมาไปตีให้ตั้งยอดแล้วตักลงไปในชามผสม A ที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ ค่อย ๆตะ่ล่อมให้เป็นเนื้อเดียวกัน (เบา ๆมือนะคะ)

5.  เทส่วนผสมลงพิมพ์ประมาณ 2/3 ของพิมพ์ (อย่าลืมทาเนยที่ถาดหรือรองด้วยกระดาษไขนะคะ) แล้วไล่อากาศด้วยการเคาะก้นพิมพ์แล้วเอาไม้คน ๆที่เนื้อเค้ก

6. เอาเข้าอบ หลังจากที่ปิดฝาเตาแล้วให้ลดอุณภูมิเหลือ 180c ค่ะ อบ 15 นาที (เตาแบบ้านเซไฟแรงทั้งนี้แล้วแต่เตาอบของแต่ละคนดีกว่าเน๊อะ) วิธีเชคคือเอาไม้จิ้มลงไปตรงกลางถาด เนื้อเค้กจะไม่ติดขึ้นมาด้วยเป็นอันใช้ได้แล้วหรือเอานิ้วกด ๆเนื้อเค้กจะเด้งกลับขึ้นมาค่ะ > <

7. รอเค้กเย็น เมื่อเค้กเย็นแล้วก็คว่ำออกจากพิมพ์แล้วทำส่วของครีมปาดหน้าโดยการปั่นไขมันพืชที่คลายตัวแล้วกับน้ำตาลป่น นมข้นจืดและเกลือ!!

8. ตกแต่งหน้า~~!!

 หน้าเค้กที่ตกแต่งเรียบร้อยแล้ว~~!! เซใช้ช๊อคโกแลตไซรัปที่ราดท๊อปปิ้งไอศกรีมและช๊อคโกแลตชิพของเฮอชี่ค่ะ > < 

ส่วนของแถมเป็นเนื้อแป้งที่แบ่งไปอบในถ้วยเล็กค่ะ > <

E N J O Y ! ! !

ตอบคอมเมนท์

คุณkirito : เรื่องเนื้อนี่เซก็ไม่ stick ค่ะแต่คุณพ่อยึดถือตามอาม่าเลยแบบว่าทานข้างนอกได้แต่อย่าหอบเ้ข้าบ้าน

พี่เมริ : > < ใช่ ๆ เนื้อวัวนี่จะมีกลิ่นเฉพาะตัว ส่วนตัวเซไม่ค่อยชอบกลิ่นหมูนะฮะดังนั้นเวลาทำอาหารก็จะเลือกไก่กับปลามาทำจนคุณพ่อร้องขอหมูเลยอ่ะค่ะ แหะ ๆ

พี่น้อท : T ^ T เซไม่สามารถงดเนื้อได้เหมือนพี่ค่ะ  ฮือ ๆ