Past the point of no return....

แหะ ๆใคร ๆที่เข้าบ้านนี้เริ่มหน่าย ๆกับสูตรขนมปังขาวแล้วเพราะเซแก้ไปแก้มา...แต่จะบอกว่าวันนี้ทำได้เพอเฟคอร่อยเหมือนทานบาเกตหรือทานที่ร้านอาหารร้านหนึ่งตรงแถวซอยเย็นอากาศเลยค่ะ

เนื่องด้วยเหตุนี้นั่นเอง เซเลยลบสูตรขนมปังเก่า ๆออกไปเพื่อไม่ให้เกิดความสับสนแล้วเริ่มต้นใหม่(ขอบคุณสูตรในyoutubeด้วยค่ะ) หวังว่าคงถูกใจใครหลาย ๆคนที่ชอบขนมปังฟู ๆ~~!!

ขนมปังขาว

ส่วนผสม

- แป้งสาลีทำขนมปัง  2  ถ้วย

- แป้งสาลีอเนกประสงค์  1  ถ้วย

-  นมผงคาร์เนชั่น  8  ช้อนโต๊ะ

- น้ำอุ่น  1+1/2  ถ้วย

 - ยีสต์หวาน  2  ช้อนชา

- เกลือ  2  ช้อนชา

-  น้ำตาล  2  ช้อนโต๊ะ

- เนยสด  1/4  ก้อน

วิธีทำ

1. อุ่นน้ำ (เซอุ่นในไมโครเวฟ 20 วินาทีค่ะ) แล้วโรยยีตส์ลงไป สำหรับเวลาที่ปล่อยให้ยีสต์ฟูเซไม่ขอฟันธงว่าเท่าไหร่เพราะอายุของยีสต์ในแต่ละขวดไม่เท่ากันดังนั้นปล่อยให้ยีสต์อืดฟูแบบชนิดที่แกจะไม่ปล่อยฟองหรือลอยตัวอีกแล้วน่ะค่ะ (เซรอ 30 นาทีนะ)

2. ระหว่างที่รอยีตส์ขึ้นอืดก็ร่อนแป้ง(สองครั้ง)และของแห้งเข้าด้วยกัน

3. เทน้ำอุ่นที่มียีตส์ขึ้นอืดลงไปในอ่างผสมปล่าวแล้วค่อย ๆเทแป้งลงไปทีละส่วน ค่อย ๆเทแล้วเอานิ้วคน ๆให้แป้งกับน้ำเข้ากัน (เหตุที่เซใช้นิ้วเดียวเพราะแป้งติดมือมากค่ะแงะยากแถมเสียแป้งเยอะด้วย) พอน้ำเริ่มแห้งให้ใส่นมตามลงไปแล้วตามด้วยเนยสดละลายในภายหลัง

* วิธีคนคือเอานิ้วหมุนตามเข็มนาฬิกาแล้วหมุนอ่างผสมไปด้วย+ปาดแป้งที่ติดก้นอ่างและข้าง ๆมาผสมให้เข้ากัน

4.คน ๆวน ๆจนเป็นเนื้อแบบนี้ค่ะ ดึงแล้วเค้าจะหนืด ๆเป็นใช้ได้แล้วเอาผ้าขาวบางแห้งปิดปากอ่างรอให้ฟูประมาณ 2 ชั่วโมง

* ปริมาณก่อนหมักโดว์

* สองชั่วโมงผ่านมา!!!

5. ชกขนมปังในถาดเพื่อไล่อากาศแล้วนวลแ้ป้งบนโต๊ะเยอะ ๆก่อนที่จะโยนทั้งก้อนลงไปคลึงใช้ฝ่ามือกดเล็กน้อยวน ๆพลางโรยแป้งนวลไปด้วย 

* เวลาที่คลึงจนแผ่นแป้งแบนขึ้นให้พับเข้ามาแล้วคลึงใหม่ทำไปเรื่อย ๆสัก 4 - 5 รอบ

6. คลึง+นวดให้แผ่นแป้งขยายออกแต่ไม่ต้องขยายจนบางค่ะ

 * พับแป้งเข้าหาตัวและพับเก็บข้าง ๆเข้ามาด้วยทบหนึ่ง

* พับเข้าหาตัวสุดท้ายก็จะได้แบบนี้

 7. ทามาการีนบนแม่พิมพ์โรยแป้งเล็กน้อย (เหตุที่ใช้มาการีนเพราะกันขนมปังติดพื้นและถูกกว่าเนยสดค่ะก็เลยใช้มาการีน) แล้วหลังจากนั้นเอาผ้าขาวบางแห้งคลุมไปเลย 1 คืน(เซกะประมาณ 10-12 ชั่วโมง)

8. วันต่อมามันจะอืดได้ขนาดนี้แต่ลมข้างในมันเยอะระวังฟีบค่ะ อุ่นเตาอบ 175 ไฟล่างก่อน 15 นาทีแล้วพอถึงเวลาค่อยดึงผ้าออกเข้าอบ อบสัก 20 นาทีแล้วเปลี่ยนไปเป็นไฟบนต่ออีก 10 นาที

* สำเร็จแล้วก็จะได้แบบนี้ล่ะ

9. ขั้นตอนสุดท้ายทาเนยให้ทั่วก้อนขนมปัง~

กรอบนอกนุ่มใน~~~ฟูสะใจ~~!!

ทานคู่กับเสต็ก~~!!

ซูมมมมมมมมมมม!!!!!

ของแถม!!

เผอิญเมื่อวานมีช่างฉีดปลวกเลยต้องย้ายลูกเต๋าไปชั้นดาดฟ้าค่ะ ซึ่งการย้ายนั้นทำให้เกิดเหตุการณ์แบบนี้

ลูกเต๋าต้องไปอยู่ข้าง ๆกรงโอโมกับ CP ซึ่งเป็นพี่สาวพี่ชายแก แน่นอนว่าเจ้าสองตัวเงียบกริบเหมือนไม่มีตัวตนเลยล่ะ<---?!

เหมือนแกจะชอบอ่างดินเผามากค่ะ

อันนี้แซวเล่นนะ อิอิ

พรุ่งนี้?! มาพบกับขนมปังไส้กะหรี่ไ่ก่!!??(เนื่องด้วยวันนี้อัพโหดขอแยกวันและเอนทรีนะค้า)

ตอบคอมเมนท์

Patty : ที่เลี้ยงอยู่มีสามตัวค่ะ นกสอง แมวหนึ่ง ตัวมีพังค์ชื่อโอโม่ ตัวหางแพนชื่อซีพีแล้วก็ลูกแมวชื่อลูกเต๋า

kirito : ถึงหน้าเขาจะเหลี่ยมจุดแต่เซชอบหน้าพาราดีนเซซิลอันนั้นมากกว่าน่ะค่ะ