มั่วทำโยเกิร์ตจนได้....something ?

posted on 15 Aug 2009 23:22 by bear-killer in Talk

แหะ ๆอยากให้บล๊อคนี้ติด How to จังแต่ทำออกมาแล้วเหลวเป๋วมากมายพี่้น้องจ๋า~!!คิดไปคิดมาว่าจะลงดีหรือไม่เนื่องด้วยประการแรก...เซมั่วสูตร....ประการสอง....ออกมาไม่ถูกใจเ่ท่าที่ควรแต่รสชาติค่อนข้าง ok อาจจะขมไปนิดนึง แต่เอาน่ะ...ไหน ๆก็ถ่ายรูปแล้วก็ลงหน่อยแล้วกัน(หาเรื่องอัพก็ว่ามาเถิด) เอาเป็นว่าไม่ขอติดhow to จนกว่าจะสำเร็จแล้วค่อยมาลงอีกรอบแล้วกันนะคะ ที่จริงจะทำฉลองวันแม่ต่อจากหมูกระทะเสียหน่อย แงงงง

มันคือ...อะไรสักอย่างที่ออกมาเกือบดูดี?! ขอตั้งชื่อว่าพุดดิ้งโยเกิร์ตแล้วกันค่ะ

ส่วนผสม

- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 3 ถ้วย(ถ้วยของโยเกิตนะคะ)

- น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย

- เจลลาติน 4 แผ่น

- วิปปิ้งครีม 200 ml + 1/4 ถ้วย

- เกลือ 1 หยิบมือ

- วนิลา 1 ฝา

- แตงโม

ท๊อปปิ้ง

- น้ำตาลไอซ์ซิ่ง

- ลูกเกด

- องุ่นผ่าครึ่ง

- คาราเมล

- เยลลี่ 1 กล่อง

วิธีทำ

- ละลายเยลลีกับน้ำร้อน 1ถ้วยคนให้ผงเยลลีละลายจนหมดพักไว้ค่ะ

- ตีโยเกิร์ตให้เข้ากันกับน้ำตาลไอซ์ซิ่งแล้วใส่วิปครีมลงไปตีเป็นระยะระยะให้ฟูตั้งยอดค่ะ

- แช่เจลลาตินในน้ำเย็น 6 นาทีแล้วไปละลายในน้ำอุ่น จากนั้นค่อยผสมลงไปในโยเกิร์ตที่ตีแล้วให้เข้ากันพร้อมกับวนิลา

- เทโยเกิร์ตลงใส่พิมพ์ครึ่งหนึ่งหรือน้อยกว่านั้นนิดหนึ่ง

- โปะเนื้อแตงโมที่หั่นไว้ลงไป แล้วเทโยเกิร์ตกลบให้เต็มถ้วย ถ้าอยากให้โยเกิร์ตมียอดเป็นเยลลีก็ตักเยลลีใส่ไปสัก 4 ช้อนก็ได้ค่ะ

- ซีนแล้วแช่เย็นอย่างด่วน แช่ไปเลย 1 วัน!!!

- หลังจากที่โยเกิร์ตแข็งตัวแล้วก็เอาถ้วยไปแช่น้ำอุณภูมิห้องสักแปป เน้นว่าแปปเดียวนะคะ แล้วหาจานโปะปากถ้วยคว่ำลงเคาะ ๆ หลังจากนั้นเอาเข้าแช่เย็นต่อ 15-30 นาทีค่า(สงสัยเพราะเซใส่ไม่เต็มถ้วยน่ะค่ะออกมาเละหน่อย ๆข้างในละลายไปส่วนหนึ่ง)

- ถอดเยลลีออกจากพิมพ์ในลักษณะเดียวกันแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆแล้วไปทำคาราเมลค่ะ (น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย + น้ำ 1/4 ถ้วย) แล้วพักคาราเมลให้เย็นตัว

- ตกแต่งตามใจชอบ~~!!

- ราดคาราเมลลงบนหน้าโยเกิร์ตแล้วร่อนไอซ์ซิ่งใส่

ก็จะได้แบบนี้~~ อภินันนาการคนช่วยยกโดยท่านแม่ผู้แสนดี ^ [] ^ สุขสันต์วันแม่อีกครั้งค่ะ

ส่วนอันนี้คืถ้วยที่ใส่เยลลีลงไปตั้งแต่ต้น

ถ้ายังไงวันนี้จะลองแก้ขนมปังให้ฟูมากขึ้นให้ได้ค่ะ ถ้าทำได้จะมาลงจ้า~

ตอบคอมเมนท์

คุณจ๋า : มันไม่มีวิธีที่ทำให้น้ำมันหมูไม่กระเด็นอ่าค่ะ T ^ T แต่ไฟกับน้ำก็เป็นปัจจัยหลักเหมือนกันนะ อย่างเวลาที่ทอดเต้าหู้เนี่ยน้ำมันก็ร้อนอยู่แล้วเต้าหู้ก็เปียกสรุปคือ...กระเด็นเหมือนลาวาทำคนทอดเต้าหู้เต้นกระโดดหลบอยู่เหมือนกัน

Tags: recipes, คาราเมล, อาหาร, โยเกิร์ต10 Comments