Past the point of no return....

อันที่จริงสเต็กนี่ทำตั้งแต่วันอาทิตย์แล้วค่ะ (แต่แอบดอง 55+) แต่เนื่องด้วยทางบ้านห้ามเอาเนื้อเข้าบ้านเลยต้องใช้หมูแทนจ้า แต่รสชาติออกมา ok เลยล่ะ (ปรกติเซไม่ใช่กลิ่นหมูง่ะ) อย่างไรก็ตาม > < คิดว่าเพื่อน ๆน่าจะติดใจเหมือนกันเน๊อะ ?!

สเต็กโฮมเมด

ส่วนผสม

อุปกรณ์ในการหมัก...
- เกลือ 2 ข้อนโต๊ะ/เนื้อ 2 กก.
- ซอสเปรี้ยวตราไก่งวง
- พริกไทดำบดหยาบ
- น้ำมันพืช (เซใช้น้ำมันมะกอกจ้า) 1 ฝา
- สันคอหมู

     

เครื่องเคียง
- เห็ดฟาง
- พริกหวาน 1 ลูก
- หอมหัวใหญ่ 2 หัว
- แครอท

*  เครื่องเคียงมีความสำคัญนะคะ ^ ^ มันทำให้น้ำเกรวี่มีกลิ่นหอมมากขึ้นล่ะ

วิธีทำ

1. หมักสันคอด้วยเกลือ พริกไทดำ ซอสตราไก่งวง และน้ำมันมะกอก คลุกให้ทั่วแล้วแช่เย็น 20 นาที 

    

2. หั่นผักเตรียมพร้อมเอาลงผัดให้แห้งโดยเฉพาะเห็ดที่มีน้ำเยอะยิ่งต้องรวนให้ น้ำระเหยออกมาก ๆแล้วตตบท้ายด้วยเกลือกับพริกไทดำคลุกให้ทั่ว เมื่อผักแห้งดีแล้วให้ยกขึ้นพัก

3. ทอดเสต็กไฟอ่อน ดูวิธีการทอดจากตรงนี้ค่ะ เขาจะมีสอนวิธีดูระดับความสุกด้วย > < (คุณกรอดอนสุดยอดที่สุดและเสมอมา!!)

วิธีดูความสุกในหลาย ๆระดับของเนื้อ คลิกที่นี่!!

4. เมื่อเนื้อสุกได้ในระดับที่ต้องการให้ตักผักที่พักไว้ใส่ลงไปแล้วปิดฝารอสัก 5 นาทีโดยประมาณ(ขั้นตอนนี้สำคัญมาก ๆนะคะ จะทำให้เนื้อหอมขึ้น)แล้วตักขึ้นใส่จานทานคู่กับขนมปังที่ทำกันเลย!!!

ทานคู่กับขนมปังโฮลวีทที่อบไว้ > <

ปล1. เพื่อน ๆท่านใดติดใจแลเห็นว่ามีประโยชน์อย่าลืม ด้วยนะคะ > < ขอบคุณค่า~!! = /\ =

ปล2. ดีใจ!! ได้ที่บดพริกไทกับกลอ่งใส่ขนมปังแล้ว > <  ~!!