[how to] ช๊อคโกแลตมูส + วันเกิด

posted on 07 Jul 2009 20:13 by bear-killer in Tips

Talk

ร้อยวันพันปี อัพบล๊อคไปเรื่อย ๆไม่นึกว่าจะมีวันนี้~~

ขยายมาอีกสักนิด

และจำนวนคนเข้าที่น่าผิดตายิ่งนัก...

=[]=!! Aftershock มากมาย!! ได้ hot post แถมคนเข้าเกือบ 800 คน ซึ่งไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนเลย T ^ T

แน่นอนว่าเกิดขึ้นก่อนวันเกิดของข้าพเจ้าวันหนึ่งซึ่งก็คือวันนี้นี่เอง > <~~

อย่างไรก็ตามก็ขอขอบคุณทุกท่านมาก ๆนะคะ = /\ = รู้สึกเหมือนได้ของขวัญชั้นเลิศอย่างไรอย่างนั้น

ส่วนวันนี้เซก็ได้ฉลองวันเกิดโดยการทำช๊อคโกแลตมูสค่ะ ^ ^ หวังว่าก็คงถูกใจใครต่อใครหลาย ๆคนในสภาพอากาศร้อนเช่นนี้ด้วย

To ทุกท่านที่ไม่มีเตาอบเมื่อเอนทรีที่แล้ว : อันที่จริงเมนูบางเมนูใช้เตาไมโครเวฟแทนเตาอบได้นะคะ แต่ว่าความต่างของรสชาติอาจจะต่างกันเล็กน้อย T ^ T

เอาล่ะ เรามาเริ่มกันเลย!!

ช็อคโกแลตมูส

ส่วนผสม

1. แบล๊กช๊อคโกแลต 500 กรัม

2. ไข่แดง 6 ฟอง

3. เกลือ 1/4 ช้อนชา

4. ผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ

5. เหล้ากาแฟ (คารัว) 1/2 ช้อนชา

6. เนย 50 กรัม

7. วิปปิ้งครีม 500 มิลลิลิตร (ไม่ต้องเผื่อทำท๊อปปิ้งนะคะ ท๊อปปิ้งทำแยกออกไป)

8. น้ำตาล 1 ถ้วย

9. นมข้นจืด 1 ถ้วย

วิธีำทำ

1. เปิดไฟกลางเทนมข้นจืดกับช๊อคโกแลตเอาไปตุ๋นให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันจ้า เมื่อเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใหใส่เนยลงไปละลายคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เปลี่ยนหม้อมาตุ๋นไข่โดยการใส่น้ำตาล ไข่แดงและเกลือแต่หม้อนี้ให้เปิดไฟอ่อน (ใช้ความอดทนอย่างสูงส่ง) ใช้ตะกร้อคนไข่ไปเรื่อย ๆจนไข่สุกเป็นเนื้อครีมสีอ่อนแล้วยกหม้อขึ้น (เวลาคนหมั่นเอานิ้วจุ่มเนื้อไข่วัดอุณภูมินะคะ เอาแค่พออุ่นไม่ต้องร้อนจี๋ไม่อย่างนั้นไข่แดงจะจับกันเป็นก้อน)

2. เอาไข่ที่ตุ๋นแล้วไปเทใส่หม้อช๊อคโกแลตที่เริ่มเย็นตัวลงเล็กน้อยแล้วคนให้เป็นเนื้อเีดียวกัน แล้วใส่ผงกาแฟและเหล้าคารัวจ้า

3. รอให้ช๊อกโกแลตเย็นลงมาอีกสักนิดหนึ่ง(ตรวจสอบหลังแช่เย็นว่าช๊อคโกแลตจะคายความร้อนไปหมดแล้ว)โดยการซีนปากหม้อแล้วเอาเข้าตู้เย็นซะ!! > [] < แล้วทีนี้มาทำวิปปิ้งครีมให้เป็นวิปครีมโดยการตีให้ตั้งยอดค่ะ!! ระหว่างรอช๊อกโกแลตก็ซีนถ้วยวิปครีมเข้าตู้เย็นไปด้วยเลย เดี๋ยวครีมจะฟีบ > <