[how to] สลัดครีม

posted on 24 Jun 2009 00:07 by bear-killer in Tips

มายองเนสดี...หรือสลัดครีมดี?! (มันก็ตัวเดียวกันไม่ใช่เรอะ!!!)

สรุปว่า...มันเกิดจากอารมณ์ชั่ววูบอยากทำเลยวิ่งลงไปทำ(เฉยเลย...) แล้วก็ได้สลัดครีมแบบมั่ว ๆจากสูตรใน youtube ^ [] ^ (ตามเคย...)แน่นอนว่าทำครั้งแรกค่ะ ลองผิดลองถูกแต่คิดว่าน่าจะใช่เลยนำมาลงดีกว่า...

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

สลัดครีม

ส่วนผสม

- ไข่แดง 8 ฟอง

- น้ำมันมะกอก 1/5 ถ้วย

- มะนาวไทย 1 ลูก

- พริกไท

- น้ำตาล

- เกลือ

- มัสตาร์ต (ข้าพเจ้าไม่มีง่ะ แต่สำหรับคนที่ชอบกลิ่นฉุนมาก ๆน่าจะชอบนะ)

วิธีทำ

1. แยกไข่แดงใส่เครื่องปั่น ปั่นไปสักนิดแล้วค่อย ๆใส่น้ำมันลงไป (ไม่ใช่ใส่พรวดนะ!!!) ค่อย ๆใส่เรื่อย ๆค่ะ (ช่วงระหว่างที่ตีไข่เขาบอกว่าห้ามหยุดแต่เรากลัวมอเตอร์ไหม้ก็เลยหยุดบ่อยเหมือนกัน ประมาณเปิดฝาแต่ละทีมายองเนสร้อนไม่ต้องกลัวไข่ไม่สุกเลยล่ะ)

2. ปั่นจนไข่กับน้ำมันรวมตัวกันจนเป็นครีมค่ะ ซึ่งสังเกตง่าย ๆว่าครีมที่ปั่นในโถจะเริ่มเกาะกันแล้วไม่กระจายกระเด็นใส่หน้าเราเป็นแน่แท้?! (จริง ๆนะ!! ตอนจะใส่น้ำมันนี้กระเด็นสาดโครม ๆเป็นระยะเลยล่ะ!!) จากนั้นให้ใส่น้ำมะนาว พริกไท น้ำตาล เกลือก่อนที่จะปั่นต่อให้เข้ากันอีกสักหน่อย (ที่ไม่บอกอัตราส่วนเพราะขึ้นอยู่กับความนิยมชมชอบในรสชาตินะ)