[how to] สลัดทงคัตสึ!!

posted on 04 Jun 2009 19:44 by bear-killer in Tips

ตอบคุณเมริน่า : ^ [] ^ เซก็ชอบนมข้นนะคะ ใส่แล้วหวานมันกว่าเป็นไหน ๆ > <

ไหน ๆก็ไหน ๆกลับบ้านเช้าก็เตรียมทำอาหารเย็นเสียหน่อย เผอิญเห็นสูตรทำน้ำสลัดจากบล๊อคของคุณ Googigg...ก็เลยอยากทำขึ้นมาบ้าง(ขออภัยคุณgoogiggที่เซเพิ่มสูตรไปนิดหนึ่งนะคะ ^ [] ^ )

สลัดทงคัตสึ

อุปกรณ์

- ผักสด(ตามใจชอบเลยค่า)

น้ำสลัด :(ขอขอบคุณท่านgigogอีกครั้งค่ะ = /\ =)

- คิโคเมน (เผอิญที่บ้านมีซอสเทริยากิ)

- มิริน

- กระเทียมสับ

- พริกไทดำป่น

- น้ำมันงาและน้ำมันมะกอก (อันนี้แล้วแต่คนนะคะ บางคนไม่ชอบกลิ่นมะกอก)

- มะนาว

- สุขุม (เพียงน้อยนิดเหมือนไม่มีประโยชน์อะไรแต่รู้สึกหวานขึ้นนะคะ)

ทงคัตสึ :

- อกไก่ (จากโลตัสเอกซเพลสแพคหนึ่งได้สองชิ้นกับอีกนิด ^ [] ^ เซซื้อสองแพคค่ะ)

- แป้งเกล็ดขนมปัง (เซใช้โลโบแบบเกล็ดใหญ่)

- ไข่

- แป้งอเนกประสงค์

วิธีทำ

1. เริ่มจากเนื้อไก่ก่อนเลย!! ล้างไก่แล้วบั้งมันซะ!! (บั้งคือการกรีดเนื้อให้เกิดเป็นรอยรอบๆชิ้นเพื่อให้เนื้อนั้นสุกเร็วขึ้นและรสเข้าเนื้อได้มากขึ้น) จากนั้นให้หมักไก่กับเกลือและพริกไทค่ะ ^ o ^

2. หลังจากที่หมักทิ้งไว้สักพักให้เอาเนื้อไก่ใส่ถุงพร้อมแป้งอเนกประสงค์ ปิดปากถุงแล้วเขย่า + ขยำ (อย่าคิดมาก!! ไก่ค่ะไก่!!) ให้แป้งเกาะเนื้อไก่ให้ทั่วเลยนะฮับ

3. พอคลุกเนื้อไก่กับแป้งอเนกประสงค์จนทั่วแล้วก็เอาไก่ไปชุบกับไข่(ที่ตีแล้ว)และแป้งเกล็ดขนมปัง!!

4. เอาลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆค่ะ เปิดไฟอ่อนแต่ไม่อ่อนมาก (ก็เกือบปานกลางล่ะนะ) ถ้าแรงไปเกล็ดขนมปังจะไหม้เสียก่อน = w =a ไก่จะสุกพร้อมกับเกล็ดขนมปังตอนเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองทองสวยงาม (เชคไก่ด้วยกันเอาไม้จิ้นฟันจิ้มก็ได้ฮะ ถ้าแทงทะลุได้สบายก็สุกแล้วล่ะ)

พักไว้ก่อน!! ไปทำน้ำสลัด!!

น้ำสลัดก็เอาสูตรมาจากบล๊อคของคุณ Googiggน่ะค่ะ ^ [] ^

1. สิ่งที่ต่างกันคือเซต้มน้ำซอสคิโคเมนกับมิรินก่อน แล้วพักให้เย็น

2. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน (แอบใส่มายองเนสสุขุมไปนิดหนึ่ง ไม่แน่ใจว่าแตกต่างหรือไม่ ^ [] ^'')

- หลังจากนั้นก็จัดจานเลยค่ะ ^ [] ^ ใส่เนื้อไก่ที่ทอดแล้วกับผักสดที่เตรียมไว้พร้อมน้ำสลัดเคียงจาน เผอิญเซคิดว่ามันยังไม่หนักท้องเลยทำซุปแครอทไปด้วยซึ่งสูตรเดียวกับ ซุปมันฝรั่งค่ะ

แต่น แต๊น!!!